ТОРТ "НЕЖНОСТЬ"

Ингредиенты:
- форма диаметром 23-24 см
шифоновый бисквит:
ингредиенты на 1 бисквит
- мука пшеничная - 140 г
- соль - 1 г
- разрыхлитель - 4 г
- сода - 0,5 г
- сахар - 140 г
- ванильный сахар - 10 г
- вода - 90 г
- растительное рафинированное
- масло - 55 г
- желтки - 55 г (примерно 3-4 штуки)
- белки - 130 г (примерно 4 штуки)
крем:
- сливки 33-36 % жирности - 650 г
- растворимый кофе - 4 г
- какао-порошок - 15 г
- сахарная пудра - 70 г
- шоколад черный - 60 г