Самые вкусные чебуреки

Для начинки:
- Жирное мясо (говядина или баранина) 1кг
- Лук репчатый (250-350г)
- Чеснок (опционально) 20-30г
- Соль/перец
- Зелень петрушки
Для теста:
- Мука пшеничная в/с – 500мл или 320г
- Соль 1,5ч.л.
- Масло растительное 4 ст.л. (50-55-60мл)
- 1 среднее яйцо
- Водка 4 ст.ложки
- Вода 30-80г (зависит от муки)