Завертушки

Ингредиенты
тесто:
-200гр теплого молока
-1ч.л.сахара+2,5ст.л.сахара
-1ч.л.соли
-1пачка сухих дрожжей
-70гр сливочного масла или маргарина
-2яйца
-0,5кг муки
для крема:
-250гр сливочного сыра (рикотта)
-20-30гр сливочного масла
-100гр сахарной пудры
для смазки булочек-50гр сливочного масла
для начинки:
-15гр корицы
-120гр сахара